Справочник потребителя
Царь-горох
26.03.2015
Все знают о горошке с самого детства, как о свежем в стручках, или консервированном в банке, или вареном, как часть какого-либо блюда.
Исторически сложилось, что горошек широко культивировался в Древней Азии, а именно в Китае и Индии. Там его считали символом плодородия и богатства. В Древних Греции и Риме горох считался пищей для простого народа, из-за своих свойств быстро утолять голод. Ближе к современности, примерно в 16 веке, французы уже подавали тушеный горох к столу короля. Причем доступность для простых людей так и осталась прежней. В Германии горох ценился очень высоко, его повсеместно культивировали и готовили из него множество блюд, в том числе и гороховую колбасу.
С годами горошек приобретал большую популярность, в 17-18 веках стали выводиться новые сорта, отчего популярность продукта росла еще больше. Один только Томас Джефферсон вырастил около 30 сортов гороха в своем личном поместье.
Помимо использования в пищу в сыром виде «с куста», его также подвергали тепловой обработке. С изобретением консервации, горошек стал доступен круглогодично. Причем замороженный зеленый горох могли готовить несколькими способами в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Сушеный горох обычно используют для приготовления супов и каш. Причем гороховый суп едят не только в России, но и в других частях света, включая Европу, Азию, Ближний Восток, Скандинавию.
Также в пищу употребляют ростки гороха, в основном в азиатской кухне.
Горох, в первую очередь, хорош тем, что это низкокалорийный диетический продукт, кладезь белка и углеводов. Как самый богатый источник белка среди растений, обходит даже чечевицу, а его белки сходны с белками мяса. Питательная ценность горошка намного выше, чем у картофеля.
Рекомендуем к прочтению
28.11.2016
Ответ на вопрос читателя. Торт с растительными сливками из гипермаркета.Рекомендуем Вам обратиться в Роспотребнадзор, так как данная организация выполняет функции по защите прав потребителей и благополучия человека. У Вас в наличии должен быть чек на данную покупку и сохранена потребительская упаковка торта
14.11.2016
Распределение нитратов в различных видах овощей и фруктов. Часть 1.Знание особенностей распределения нитратов в различных овощах и фруктах особенно важно, так как позволяет рационально использовать продукцию как на переработку (варка, приготовление соков, квашение, соление, консервирование), так и в пищу в
12.02.2015
Как проверить качество меда в домашних условиях?Натуральный мед, прежде всего, имеет натуральный и специфический запах, который ни с чем не спутаешь. При отсутствии запаха возможно содержание примесей или вовсе контрафакт. Мед с примесью сахара ничем не пахнет, а на вкус -