Красноярский ЦСМ проверит сметану из России и Белоруссии. На очереди 15 образцов.

ФБУ «Красноярский ЦСМ» 20 августа проведет рейтинговую оценку сметаны, реализуемой в крупнейших торговых сетях города. Экспертам предстоит продегустировать сразу 15 образцов молочного продукта, выпущенного предприятиями, как России, так и Республики Беларусь. Красноярский край будут представлять компании из Красноярска, Железногорска, Ужурского, Емельяновского, Березовского, Сухобузимского, Новоселовского районов. 

«Мы собрали практически весь спектр образцов сметаны, присутствующий на региональном рынке, то есть ту продукцию, что в основном покупают красноярцы. Закупки велись в тех сетях, где должны соблюдаться все нормы хранения товара, прежде всего температурный режим. Цена – от 130 до 266 рублей за килограмм», - рассказывает заместитель председателя дегустационной комиссии Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина. 

Согласно правилам рейтинговой оценки сначала сметана пройдет лабораторный контроль. Ее в частности проверят на наличие опасных микроорганизмов, таких как кишечная палочка, на содержание дрожжей. А также на массовую долю жира – насколько она соответствует заявленной. Затем образцы будут пробовать эксперты - специалисты Центра стандартизации и метрологии, краевого Минсельхоза, Роспотребнадзора, ветеринарного надзора, а также предприятий-производителей сметаны. Они в итоге и составят рейтинг молочнокислого продукта. 

Прежние тесты сметаны выявили снижение ее качества. В 2007 году с дегустации был снят один образец из девяти, в 2012 году – четыре из десяти, а в 2013 году в пяти из 12-ти. В ходе лабораторного исследования один из образцов показал превышение количества дрожжей в 44 раза, кишечная же палочка была найдена в трех образцах сметаны.    Рейтинговая оценка сметаны пройдет в четверг, 20 августа, в ФБУ «Красноярский ЦСМ» (ул. Вавилова, 1 «А»). Начало в 10:00. Итоги будут объявлены после 12-00. Для средств массовой информации пройдет дегустация продукта. 

Рекомендуем к прочтению

02.11.2015

Красноярские эксперты оценили качество и безопасность сыра «Российского»

 В ФБУ «Красноярский ЦСМ» 02 ноября прошла рейтинговая оценка сыра «Российского»,  реализуемого в торговой сети города Красноярска. Рейтинг продукта проводился  согласно приказу  Федерального агентства по техническому регулированию и

28.12.2015

Красноярский ЦСМ назвал самые вкусные образцы мороженого пломбир

В ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» назвали самые вкусные образцы  мороженого пломбир, реализуемого в Красноярске. Исследование продукта проводилось в рамках мониторинга

03.07.2017

В Красноярском ЦСМ прошел первый этап мониторинга детских сорочек и блузок

В преддверии начала учебного года Красноярский ЦСМ начал изучение важного элемента детской школьной одежды. В торговой сети города специально для этого были закуплены четыре образца сорочек верхних для мальчиков и три блузки для