Красноярский ЦСМ проверит сметану из России и Белоруссии. На очереди 15 образцов.

ФБУ «Красноярский ЦСМ» 20 августа проведет рейтинговую оценку сметаны, реализуемой в крупнейших торговых сетях города. Экспертам предстоит продегустировать сразу 15 образцов молочного продукта, выпущенного предприятиями, как России, так и Республики Беларусь. Красноярский край будут представлять компании из Красноярска, Железногорска, Ужурского, Емельяновского, Березовского, Сухобузимского, Новоселовского районов. 

«Мы собрали практически весь спектр образцов сметаны, присутствующий на региональном рынке, то есть ту продукцию, что в основном покупают красноярцы. Закупки велись в тех сетях, где должны соблюдаться все нормы хранения товара, прежде всего температурный режим. Цена – от 130 до 266 рублей за килограмм», - рассказывает заместитель председателя дегустационной комиссии Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина. 

Согласно правилам рейтинговой оценки сначала сметана пройдет лабораторный контроль. Ее в частности проверят на наличие опасных микроорганизмов, таких как кишечная палочка, на содержание дрожжей. А также на массовую долю жира – насколько она соответствует заявленной. Затем образцы будут пробовать эксперты - специалисты Центра стандартизации и метрологии, краевого Минсельхоза, Роспотребнадзора, ветеринарного надзора, а также предприятий-производителей сметаны. Они в итоге и составят рейтинг молочнокислого продукта. 

Прежние тесты сметаны выявили снижение ее качества. В 2007 году с дегустации был снят один образец из девяти, в 2012 году – четыре из десяти, а в 2013 году в пяти из 12-ти. В ходе лабораторного исследования один из образцов показал превышение количества дрожжей в 44 раза, кишечная же палочка была найдена в трех образцах сметаны.    Рейтинговая оценка сметаны пройдет в четверг, 20 августа, в ФБУ «Красноярский ЦСМ» (ул. Вавилова, 1 «А»). Начало в 10:00. Итоги будут объявлены после 12-00. Для средств массовой информации пройдет дегустация продукта. 

Рекомендуем к прочтению

04.06.2018

Растут на грядке зеленые ребятки

Не дожидаясь основного сезона, АНО «Российский институт потребительских испытаний» провел тест огурцов (http://spros-online.ru/testi/rastut-na-gryadke-zelenye-rebyatki). Его участниками стали 8 образцов свежих огурцов, выращенных

29.09.2015

Эксперты проверят лучшие образцы знаменитого итальянского продукта - томатной пасты

Красноярские эксперты изучат десять образцов томатной пасты, реализуемой в крупных торговых сетях края. Комплексное исследование продукта, технология изготовления которого пришла с юга Италии, проводится впервые за последние три года.

09.02.2017

Красноярский ЦСМ снял с рейтинговой оценки сметану с заниженной жирностью

ФБУ  «Красноярский ЦСМ» подвел итоги рейтинговой оценки сметаны, проведенной 9 февраля: из 12-ти образцов с дегустации  был снят один, еще в нескольких выявлены нарушения требований качества. Эксперты продегустировали