Красноярский ЦСМ проверит сметану из России и Белоруссии. На очереди 15 образцов.

ФБУ «Красноярский ЦСМ» 20 августа проведет рейтинговую оценку сметаны, реализуемой в крупнейших торговых сетях города. Экспертам предстоит продегустировать сразу 15 образцов молочного продукта, выпущенного предприятиями, как России, так и Республики Беларусь. Красноярский край будут представлять компании из Красноярска, Железногорска, Ужурского, Емельяновского, Березовского, Сухобузимского, Новоселовского районов. 

«Мы собрали практически весь спектр образцов сметаны, присутствующий на региональном рынке, то есть ту продукцию, что в основном покупают красноярцы. Закупки велись в тех сетях, где должны соблюдаться все нормы хранения товара, прежде всего температурный режим. Цена – от 130 до 266 рублей за килограмм», - рассказывает заместитель председателя дегустационной комиссии Красноярского ЦСМ Надежда Воронкина. 

Согласно правилам рейтинговой оценки сначала сметана пройдет лабораторный контроль. Ее в частности проверят на наличие опасных микроорганизмов, таких как кишечная палочка, на содержание дрожжей. А также на массовую долю жира – насколько она соответствует заявленной. Затем образцы будут пробовать эксперты - специалисты Центра стандартизации и метрологии, краевого Минсельхоза, Роспотребнадзора, ветеринарного надзора, а также предприятий-производителей сметаны. Они в итоге и составят рейтинг молочнокислого продукта. 

Прежние тесты сметаны выявили снижение ее качества. В 2007 году с дегустации был снят один образец из девяти, в 2012 году – четыре из десяти, а в 2013 году в пяти из 12-ти. В ходе лабораторного исследования один из образцов показал превышение количества дрожжей в 44 раза, кишечная же палочка была найдена в трех образцах сметаны.    Рейтинговая оценка сметаны пройдет в четверг, 20 августа, в ФБУ «Красноярский ЦСМ» (ул. Вавилова, 1 «А»). Начало в 10:00. Итоги будут объявлены после 12-00. Для средств массовой информации пройдет дегустация продукта. 

Рекомендуем к прочтению

17.03.2015

Красноярский ЦСМ может войти в российскую инфраструктуру развития промышленности

На базе Центров стандартизации, метрологии и испытаний экономически развитых регионов России может быть создана региональная инфраструктура поддержки развития промышленности и инновационных производств. Об этом сообщил директор ФБУ

12.04.2016

Школьники и студенты попытались на вкус определить, какого качества масло продается в красноярских магазинах

В Торгов-экономическом институте СФУ состоялась первая общественно-профессиональная дегустация. Участники мероприятия,  пытались определить какого качества сливочное масло продается на прилавках красноярских магазинов. Этот продукт для оценки

07.06.2016

Эксперты Красноярска помогут проверить качество мебели

Жители Красноярского края, недовольные качеством своей мебели, в скором времени смогут обосновать свои претензии изготовителю. В Красноярском центре метрологии и стандартизации появится новая услуга для населения - оценка качества