​Покупайте пельмешки…без спешки!

Далеко не всегда на взгляд можно определить свежесть продукта, а уж о качестве и говорить нечего. Напечатанный на упаковке состав часто остается для потребителя загадкой. Даже, казалось бы, в таких всем известных и безопасных на вид полуфабрикатах, как пельмени, не всегда понятно, какие ингредиенты скрываются в составе фарша.

Специалисты Красноярского ЦСМ в очередной раз провели мониторинг и исследовали образцы пельменей десяти разных производителей: из Красноярского края, Алтайского края, Томской,  Новосибирской, Московской и Белгородской  областей. К слову, на момент приобретения образцов продукции в торговых сетях нарушений условий хранения не выявлено. Но, если с хранением нарушений не установлено, то, что же с самой продукцией? Является ли она качественной и безопасной?

ИТАК. По массовой доле белка и жира полуфабрикаты всех производителей соответствуют установленным требованиям. В восьми из десяти образцах продукции установлены нарушения по микробиологическим показателям. Кроме того, в продукции отдельных изготовителей выявлено несоответствие по гистологическому составу, а именно, обнаружены ингредиенты, не заявленные на маркировке потребительских упаковок: животный коллагеновый белок, хрящевая и костная крошка,  клетчатка, крахмал и каррагинан. К слову, каррагинан - это загуститель на основе водорослей. Он безопасен, если не злоупотреблять содержащими его продуктами.

Вот такие результаты мониторинга замороженных полуфабрикатов подвели в это раз специалисты Красноярского ЦСМ. А конечный выбор – всегда за потребителем. Будем надеяться, что проведенные лабораторные исследования пельменей, помогут покупателю определиться в своем решении, какие именно покупать  полуфабрикаты можно, а какие возможно и не стОит совсем.

Более подробно с результатами проведенных лабораторных исследований можно ознакомиться, перейдя по ссылке...

Рекомендуем к прочтению

17.11.2016

​Красноярский ЦСМ выявил у производителей суши почти 100% отсутствие маркировки

В Федеральном бюджетном учреждении  «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» (ФБУ «Красноярский ЦСМ») 17 ноября прошел первый этап масштабного мониторинга

28.11.2016

Результаты по мониторингу традицонной японской кухни (суши, роллы)

Специалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ» провели мониторинг рынка  блюд традиционной японской кухни (суши и роллы).  Сотрудники Центра заказали роллы «Филадельфия» 12 компаниям, занимающихся их

26.10.2015

Домашние котлеты с хлебом и кишечной палочкой. Проверка выявила нарушения.

ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний  в Красноярском крае» (Красноярский ЦСМ) в рамках мониторинга продовольственного рынка края провело исследование полуфабрикатов мясных и мясосодержащих рубленых