Правильное хранение творога

Творог является скоропортящимся продуктом, и ни для кого это не секрет. Постепенно продукт портится и теряет свои вкусовые и полезные качества. 

Упаковочный материал серьезно влияет на срок хранения. Если в пору до холодильников творог хранили во влажной белой ткани в сухом и прохладном помещении. 

На данный момент, при наличии холодильника, свежий творог, без особых пометок на упаковке или домашний хранятся 2-4 дня. Главное, чтобы температура держалась на уровне ниже 8 градусов Цельсия. Чем ниже температура в холодильнике, тем выше срок годности.

Перед хранением, творог лучше всего обернуть в пергамент или фольгу, чтобы он лучше сохранился, также подойдет эмалированная тара с крышкой. Для лучшей сохранности можно положить к творогу пару кусков сахара.

В морозилке творог хранится достаточно долго, например -35 градусов гарантируют сохранность на 1-2 месяца. При -18 градусах – 2 недели, а при 0 градусов – 7 дней. Важно соблюсти влажность, так как —2 °С и относительной влажности воздуха 80—85% продукт хранится до 14 дней. 

Срок реализации творожных изделий — не более 36 ч с момента выработки, поэтому важно смотреть на упаковку при покупке.

Рекомендуем к прочтению

29.06.2016

Принципы выбора качественного подсолнечного масла

На рынке, в данный момент времени, в большом количестве присутствуют растительные масла, а подавляющую часть занимают рафинированные и дезодорированные. Основным их преимуществом является отсутствие запаха и вкуса, как такового. То есть, они

20.02.2015

Как в домашних условиях определить качество колбасы?

Этот вопрос довольно популярный, особенно сейчас, когда производители ищут всевозможные способы заработать на потребителях.   Один из самых простых способов - это отрезать пластик колбасы и пожарить на сковороде. Качественный продукт

22.10.2015

Сыр от слова сырой. Читаем правильно ГОСТ.

Слово сыр происходит напрямую от праславянского слова "сырой", означающего, в данном контексте, способ приготовления. Первые сыры на территории нашего государства производились сырым способом, то есть без тепловой обработки. Из того же корня