Ближе к празднику ожидается проверка сливочного ликера

ФБУ «Красноярский ЦСМ» 5 марта обнародует итоги рейтинговой оценки самого сложного и дорогого в приготовлении ликера – эмульсионного. Тестирование напитка, считавшегося в свое время аристократическим, пройдет в краевом центре впервые. Экспертами выступят специалисты, задействованные в алкогольной отрасли края. 

«Специально для дегустации мы приобрели ликеры восьми наиболее известных на нашем рынке торговых марок. Произведены напитки в Ирландии, ЮАР, Франции, Чешской республике и Германии. Россию представляют заводы Калужской области и Санкт-Петербурга. Разброс цен за бутылку – от 279 до 1169 рублей», - рассказал специалист Красноярского ЦСМ Алексей Боос. 

Ликер эксперты проверят по внешнему виду, вкусу и аромату на соответствие новому межнациональному стандарту ГОСТ 32071-2013 «Продукция алкогольная. Ликеры. Общие технические условия». Стоит отметить, что эмульсионный ликер отличается от обычного содержанием молока, сливок и/или веществ на их основе. Изобрели его относительно недавно – в 70-х годах прошлого века. Сейчас такие ликеры держат около четверти продаж ликеров на мировом рынке и своих позиций не сдают. В России их доля, по крайней мере в общепите, еще выше. Законодателем мод для эмульсионных ликеров выступают компании из Ирландии. Следует помнить, что этот вид ликера является дижестивом и подается он, как правило, к десертам. 

Рейтинговая оценка состоится в Красноярском Центре стандартизации и метрологии (ул. Вавилова 1 «а») 5 марта. Начало – в 10-00. Итоги планируется подвести в 12-00. 

Рекомендуем к прочтению

29.12.2015

Проверка сгущенки показала 40% фальсификата

В ФБУ «Красноярский ЦСМ» 29 декабря подвели итоги рейтинговой оценки молочных консервов – молока цельного сгущенного с сахаром  8,5% жирности.  Всего эксперты оценили 10 образцов сгущенной продукции, приобретенной в крупных торговых

28.04.2017

Проверка свежего мяса: перезамороженые окорока и микробная обсемененность

ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» (ФБУ «Красноярский ЦСМ») в сотрудничестве с ФГБУ «Красноярский референтный центр Россельхознадзора» и

17.11.2020

Специалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ» вновь на первом канале

Первый канал вновь пригласил Надежду Воронкину в качестве эксперта для программы «Жить Здорово» с Еленой Малышевой.  В ходе подготовки программы использовали итоги мониторинга творога, а также вопросы качества и