Ближе к празднику ожидается проверка сливочного ликера

ФБУ «Красноярский ЦСМ» 5 марта обнародует итоги рейтинговой оценки самого сложного и дорогого в приготовлении ликера – эмульсионного. Тестирование напитка, считавшегося в свое время аристократическим, пройдет в краевом центре впервые. Экспертами выступят специалисты, задействованные в алкогольной отрасли края. 

«Специально для дегустации мы приобрели ликеры восьми наиболее известных на нашем рынке торговых марок. Произведены напитки в Ирландии, ЮАР, Франции, Чешской республике и Германии. Россию представляют заводы Калужской области и Санкт-Петербурга. Разброс цен за бутылку – от 279 до 1169 рублей», - рассказал специалист Красноярского ЦСМ Алексей Боос. 

Ликер эксперты проверят по внешнему виду, вкусу и аромату на соответствие новому межнациональному стандарту ГОСТ 32071-2013 «Продукция алкогольная. Ликеры. Общие технические условия». Стоит отметить, что эмульсионный ликер отличается от обычного содержанием молока, сливок и/или веществ на их основе. Изобрели его относительно недавно – в 70-х годах прошлого века. Сейчас такие ликеры держат около четверти продаж ликеров на мировом рынке и своих позиций не сдают. В России их доля, по крайней мере в общепите, еще выше. Законодателем мод для эмульсионных ликеров выступают компании из Ирландии. Следует помнить, что этот вид ликера является дижестивом и подается он, как правило, к десертам. 

Рейтинговая оценка состоится в Красноярском Центре стандартизации и метрологии (ул. Вавилова 1 «а») 5 марта. Начало – в 10-00. Итоги планируется подвести в 12-00. 

Рекомендуем к прочтению

05.03.2015

Качество сливочного ликера проверили в Красноярском ЦСМ

ФБУ «Красноярский ЦСМ» в преддверии Международного женского дня впервые определил лучшие образцы ликера сливочного эмульсионного, реализуемого на городском рынке. На рейтинговую оценку 5 марта было представлено восемь образцов алкогольного

23.05.2022

Колбаски гриль: независимый мониторинг от специалистов Красноярского ЦСМ

Сезон отдыха на природе сейчас в самом разгаре. Что может быть вкуснее ароматного шашлыка в приятной компании или сочных мясных колбасок на гриле в кругу родных и близких друзей. Для любителей вкусного и увлекательного времяпровождения

13.11.2014

13 ноября – Всемирный день качества

В 2014 году День качества в мире будут отмечать уже в 25 раз. По предложению Европейской организации качества и при поддержке ООН в 1990 году было решено объявить праздником качества второй четверг ноября. Кроме того, с середины 90- годов