Сколько качественного творога на прилавках Красноярска?

Один из важнейших социальных продуктов Красноярский ЦСМ проверит впервые.

ФБУ «Красноярский Центр стандартизации, метрологии и испытаний» 16 апреля обнародует итоги рейтинговой оценки одного из важнейших социальных продуктов – творога. Экспертам предстоит изучить сразу 13 образцов творога, закупленного в крупных торговых сетях краевого центра. Проверка на соответствие национальным стандартам охватит продукты, изготовленные как в Красноярском крае – в Красноярске, Железногорске, Минусинске, Емельяновском и Сухобузимском районах, так и в других регионах России – в Башкортостане, Хакасии, Тюменской, Тульской областях и в Новосибирске. На первом этапе творог тестируется в лаборатории сразу по нескольким критериям – по микробиологическим, физико-химическим показателям, а также на жирно-кислотный состав.

«Экспертиза проводится совместно с референтным центром регионального управления Россельхознадзора. Использование современного профессионального оборудования позволит нам уверенно определить подлинность масел и жиров в твороге, и доказать фальсифицируется творог или нет – то есть добавляют ли в него растительные жиры, которых натуральный продукт содержать не должен», - рассказывает начальник отдела стандартизации и оценки соответствия Красноярского ЦСМ Анастасия Тросницкая.

Затем продукт изучит (на консистенцию, вкус, цвет и запах) экспертная комиссия в составе специалистов Центра, Минсельхоза края, Россельхознадзора, технологов молокоперерабатывающих компаний и представителей торговых сетей. Она же выставит рейтинг творога, реализуемого на городских прилавках. Рейтинговая оценка творога состоится в четверг, 16 апреля в ФБУ «Красноярский ЦСМ» (ул. Вавилова, 1 «А»).

Начало в 10-00. Эксперты планируют обнародовать итоги оценки ориентировочно в 12-30. Для СМИ будет организована дегустация творога.

Рекомендуем к прочтению

24.06.2015

Проверку сливочного масла организует Красноярский ЦСМ. Закуплено рекордное количество образцов.

ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Красноярском крае» 25 июня представит итоги масштабной рейтинговой оценки значимого социального продукта – сливочного масла. Эксперты изучат 17 образцов масла,

29.12.2015

Проверка сгущенки показала 40% фальсификата

В ФБУ «Красноярский ЦСМ» 29 декабря подвели итоги рейтинговой оценки молочных консервов – молока цельного сгущенного с сахаром  8,5% жирности.  Всего эксперты оценили 10 образцов сгущенной продукции, приобретенной в крупных торговых

17.11.2020

Специалисты ФБУ «Красноярский ЦСМ» вновь на первом канале

Первый канал вновь пригласил Надежду Воронкину в качестве эксперта для программы «Жить Здорово» с Еленой Малышевой.  В ходе подготовки программы использовали итоги мониторинга творога, а также вопросы качества и